1、首先准备食材：龙虾500克、大葱50克、姜1块、干辣椒15克、盐1勺、啤酒半罐、豆瓣酱1勺、香叶2片、八角2个、桂皮1块、香菜5克、花椒15克、油适量。

2、小龙虾用刷子洗净。

3、剪掉头部。

4、再从尾部去掉虾线。

5、大葱切段。

6、姜切片。

7、锅内倒油，油热加入桂皮、八角、花椒、香叶炒出香味。