鱼胶泡发的正确方法 鱼胶的简介

美食推荐2022-03-22 17:09:29未知

鱼胶泡发的正确方法 鱼胶的简介

1、鱼胶泡发的正确方:准备一个大碗,把鱼胶放入碗中,加入没过鱼胶表面的冷水,不要用开水,开水会让鱼胶的营养流失。泡到鱼胶能用手卷起来的程度即可,然后将鱼胶清洗干净,就可以烹饪了。

2、鱼胶即鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的器官,也叫鱼泡,内有气体)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。

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