1、主料：鸡蛋6个、肉末250克。

2、辅料：藕150克、盐15克、油30克。

3、做法：

（1）提前先把五花肉剁成肉末。

（2）藕去皮，剁成茸备用。

（3）鸡蛋打散备用。

（4）把剁成茸的藕放入肉末中，加入盐，一起搅拌。

（5）锅烧热，小火，倒入3g油，待油冒小烟后，倒入一勺鸡蛋，等鸡蛋煎得差不多，放入一小块肉末。

（6）用锅铲沿着鸡蛋的一边对折，保证肉都要鸡蛋里面，防止肉没有包好，以此类推下面的蛋饼也是这样操作

（7）把所有煎好的蛋饺再放到锅中蒸上10分钟即可。