娃娃菜为什么不建议吃 娃娃菜用沸水可以烫熟吗

美食推荐2022-03-01 21:16:03admin

娃娃菜为什么不建议吃 娃娃菜用沸水可以烫熟吗

娃娃菜是一种类似于没长大的卷心菜,其茎叶鲜嫩可口,味道比大白菜甜爽好吃,但据说娃娃菜并不建议日常多吃,这是为什么呢?难道娃娃菜含有毒素吗?下面就来一起看看有关食用娃娃菜的安全问题。

娃娃菜为什么不建议吃

可以吃,而且营养丰富。

娃娃菜是一种小型白菜,其茎叶黄白色,一颗重量不过200克左右,口感清甜脆爽,含有丰富的纤维素、维生素C、硒、叶绿素、维生素A、钾元素等营养成分,是可以经常食用的蔬菜,但要注意娃娃菜放久了容易腐烂变质,如变质的娃娃菜则不能吃,以免对健康造成危害。

娃娃菜有甲醛是真的吗

可能含有甲醛。

因为娃娃菜保存时间短,如果在根部浸泡甲醛溶液,可以起到防腐作用,延长娃娃菜的保存时间,而且不光是娃娃菜,一些保质期短的蔬菜,都有可能被商家喷洒甲醛溶液来延长保质期,如长期食用这些含有甲醛的蔬菜,对人体的伤害很大,因为甲醛是一级致癌物。

注意

甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物,会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害,麻醉人的中枢神经,可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等,世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质,长期接触将导致基因突变。

如何辨别娃娃菜喷甲醛

闻气味可轻松鉴别。

通过肉眼并不能识别哪些娃娃菜含有甲醛,不过甲醛带有特殊的刺激气味,如果娃娃菜上喷有这种物质,可以闻一闻,不过平时都是小量购买娃娃菜,可能闻不出甲醛味道,建议最好通过正规的商场购买娃娃菜,另外甲醛很容易在溶解在水中,选购娃娃菜、椰菜、包菜等蔬菜时,最好能拔掉外面几层菜叶,仔细冲洗后,再用清水浸泡半小时以上,再通过高温加热煮熟可以完全去除甲醛,放心食用。

娃娃菜用沸水可以烫熟吗

沸水中过30秒到1分钟即可熟。

娃娃菜属于较嫩的蔬菜叶子,一般沸水下锅后30秒左右就能熟,不能烫太久,否则娃娃菜叶片会发软,口感不好吃,味道也没有那么脆甜,而且其中含有的维生素C等营养物质在高温下不稳定,久煮容易导致营养流失。

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