1、材料：红洋葱1个、鸡蛋2个、培根片2小片、虾皮适量。

2、调料：盐、鸡精、胡椒粉、食用油、葱花。

3、鸡蛋打散，加入少量盐、鸡精、胡椒粉。

4、再加入切碎的培根片和虾皮，搅打几下。

5、加点葱花，加少量面粉。

6、搅打均匀备用。

7、洋葱横切，挤出几个圈圈。

8、平底锅放少量油，把洋葱圈先放上，再放入一勺调好的鸡蛋液，一面煎熟后翻至另一面煎熟便可。