1、如果是新鲜的墨鱼，已经去除表皮、内脏和墨汁处理后，则将墨鱼清洗干净，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室。两天内需食用完。

2、新鲜墨鱼如需要保存较长时间，则放入冷冻室储藏。

3、如果是墨鱼干，只要密封起来，将墨鱼干放到阴凉通风处即可。