西蓝花的营养价值

美食推荐2022-03-01 22:58:27admin

西蓝花的营养价值

十几年前,西蓝花作为特菜在百姓餐桌上鲜见,近些年大面积种植栽培,已成为菜市场和餐桌上的常客。西蓝花所含营养成分位居同类蔬菜之首,被誉为”蔬菜皇冠”。而且,西蓝花口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美清香,可热炒、凉拌、做汤,是蔬菜中的精品。与白菜花相比,西蓝花某些营养物质含量更高。

西蓝花有什么营养价值

1、西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。

2、据分析,每100克新鲜西蓝花的花球中,含蛋白质4.1克,碳水化合物4.3克,脂肪0.6克,钙67毫克,磷72毫克,铁1.1毫克,胡萝卜素7210微克,维生素C51毫克及多种矿物质。

3、西蓝花中维生素C含量不仅比番茄、辣椒高,还明显高于其他蔬菜。

4、西蓝花中矿物质成分更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。

西蓝花

西蓝花吃了有什么好处

1、西蓝花还含有丰富的维生素C,能增强肝脏的解毒能力提高人体免疫力。

2、而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

3、西蓝花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

4、西蓝花含有维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

西蓝花怎么做好吃

清炒西蓝花

1、西蓝花300克,洗净掰成小块,用开水焯一下。

2、锅里放油,油热后葱姜爆香,放入西蓝花爆炒几下,放盐、味精等调味即可。

此菜有爽喉、开音、止咳的功效,适于感冒咳嗽的人食用。

凉拌西蓝花

西蓝花洗净掰成小块,用开水烫一下凉凉;胡萝卜切成小丁;蘑菇切成片用开水烫一下,加适量的葱和姜。所有材料拌在一起,加适量的盐和味精拌匀即可食用。

此菜清凉可口,消暑去火。

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