1、紫包菜洗干净，横切成长条，再竖切成小块，也可以手撕成小块。

2、小米辣、香葱、大蒜切碎备用。

3、放入食用油，最好是猪油，有五花肉更好，我没有放肉，但是用了动物油。加入配料小米辣跟大蒜翻炒，爆出香味。

4、放入紫包菜翻炒，紫包菜比较耐炒，时间要久一些。

5、放入味极鲜、食盐，加入少量水炒制。

6、紫包菜炒软之后放入味精跟香葱即可出锅。