1、主料：素鸡200克、冰糖15克。

2、辅料：生抽2勺、老抽1勺、香葱1根。

3、素鸡洗净切片。

4、锅中倒适量油，将素鸡放入煎。

5、翻面继续煎。

6、煎至两面金黄盛出。

7、锅中留底油，放入煎好的素鸡，调入生抽。

8、再调入老抽。

9、加热水，没过素鸡即可，大火烧开，转小火。

10、加入冰糖，小火慢煮至水分快干，收汁，摆盘，撒香葱叶即可。