1、将油麦菜洗净切段,锅中烧油,油热下入蒜末和干辣椒爆香；

2、放入豆豉酱炒出香味,再放入油麦菜炒至变软,接再放入盐,鸡精,白糖；

3、大火翻炒均匀入味后,即可盛出食用；

4、油麦菜是一种低热量、高营养的蔬菜，吃起来嫩脆爽口、清香、具有独特风味，还含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。