夏天温度比较高，很多人都喜欢在晚上的时候去吃宵夜，宵夜里面必不可少的就是小龙虾了，在外面吃小龙虾也麻烦，准备自己做一些，听说小龙虾吃之前要炸一下，炸过小龙虾的油还能用吗？下面一起来看看吧！

炸过小龙虾的油还能用吗

可以继续使用。

炸小龙虾一般是用低温软炸，因此炸过小龙虾后油相对比较清澈，可以继续使用，不过，从口感的角度来说，建议炸过小龙虾的油用来炒荤菜，如：猪肉、鱼肉等，不建议用炸过小龙虾的油来炒蔬菜，炸过小龙虾的油中腥味较重，用来炒蔬菜的话，会影响蔬菜口感。

小贴士

1、炸小龙虾剩下的油不可反复使用；

2、若是用的高温炸的小龙虾，剩下的油处于焦糊状态，也不建议继续使用，这样的油不仅口感酸变，食用后还会影响身体健康。

炸小龙虾用什么油好

生活中常见的食用油都可以用来炸小龙虾。

炸小龙虾不挑油脂，通常来说，生活中比较常见的油脂都可以用于制作小龙虾，小龙虾味道细嫩可口，通常来说，炸小龙虾会比较费油，建议不要用名贵的食用油来炸小龙虾，另外，一些习惯溅油的食用油也最好不用，以免溅开来，伤到自身。

小龙虾为什么要先油炸

为了让小龙虾的口感更为可口一些。

小龙虾是一种高蛋白的食物，通常来说，高蛋白的食物都比较好料理，先用食用油炸一下，然后放入锅中，加入一些调味品大火进行烹饪，这样制作出来的菜肴，会非常的可口，小龙虾油炸之后，然后和大蒜、青椒、紫苏等一起进行烹调，味道就非常的好吃了。

小龙虾油炸还是焯水好

都可以，按照自己的饮食习惯进行烹调即可。

小龙虾是常见食物，南北方会有不同的烹调方式，通常来说，不同的地方会有不同的烹调方式，小龙虾油炸之后料理，口感会比较的弹牙鲜嫩，小龙虾焯水后食用小龙虾会比较的可口饱满，都是可行的，日常按照自己的饮食习惯进行烹调即可。