1、鸡切块洗净。

2、锅中加水，煮沸。

3、加鸡块，焯水。

4、葱切段，姜切片，大枣洗净。

5、花椒八角放入调料盒。

6、焯好的鸡块放入高压锅，加葱姜，加调料盒，加入开水。

7、炖25分钟。

8、出锅，加入香菜即可。