1、食材：活明虾300g，金针菇半株，大蒜适量，葱适量，小米辣适量，盐、白糖、鸡精适量，花生油、生抽、蚝油、醋适量。

2、金针菇洗净摆好。虾除掉虾脑虾线，对半剖开摆好。

3、大蒜、小米辣、葱白剁碎，加适量盐、白糖、鸡精、蚝油、生抽、醋，搅拌均匀，然后淋到虾身上，水开后蒸5到7分钟。蒸熟后撒上葱花浇上热油，美味即成！