1、材料：牛百叶适量。

2、食材准备好。

3、牛百叶用盐、白醋抓匀冲洗干净，重复2次。

4、清水加入香叶、姜片、大料、料酒、放入绰水后的牛百叶煮30分钟捞出。

5、凉后切成细丝。

6、放入大蒜末、红辣椒、生抽、老抽、盐。

7、淋入烧滚的植物油。

8、加入香菜段。

9、放入山胡椒油拌匀即可。