1、主料：豆腐皮3张。

2、辅料：尖椒2个、红尖椒2个。

3、将千张冲洗一下卷起来，切成细丝后抖散，在加了1茶匙盐的沸水中焯水2分钟后捞出攥干水分。

4、螺丝辣椒切小圈，香葱切碎后放入千张丝中。

5、调入盐、糖、醋、生抽和味精后搅拌均匀即可。