1、可以冷冻保存。但是，冻了可能没有冻之前好吃。素鸡可以在冰箱冷藏室存放3天，在冷冻室里放1个月。

2、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。