木耳营养价值高，制成干货后一年四季都可以吃，而且做法多样，尤其是凉拌木耳最爱，开胃又简单，但木耳并非人人都适宜吃，如以下五种人则不宜吃木耳。

五种人不宜吃木耳

1、女性经期不宜吃

木耳有止血的功效，如女性经期食用木耳会导致经血量少，经期缩短等现象。

2、腹泻的人不宜吃

木耳强于通便，适宜便秘的人食用，如本身有腹泻的人不宜吃，以免加重病症。

3、对木耳过敏的人不宜吃

木耳是一种真菌类食用菌，其中含有致敏成分，一般人食用不会过敏，但对于易过敏体质而言容易出现吃木耳过敏的现象，平时若是吃菌过敏的不宜吃木耳，以免诱发过敏症状，如：腹痛、腹泻、呕吐等。

4、日晒的人不宜吃鲜木耳

因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎，日光性皮炎又称急性日晒伤，晒斑，是皮肤接受强烈光线照射引起的一种急性损伤性皮肤反应，患处皮肤表现为红肿、灼热、疼痛，甚至出现水疱、灼痛、皮肤脱屑等症状，有的患者还会出现头痛、发热、恶心、呕吐等全身症状。建议日常吃经过加工干制的木耳，这样在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉，食用也就安全多了。

5、有凝血功能问题的人不宜吃

木耳有抗凝血的功效，如果有凝血功能问题的人吃木耳反而对身体不利，不利于病情恢复。

吃木耳的4点禁忌

1、忌吃多

任何食物都不宜多吃，木耳也不例外，虽热其营养价值高，但吃多了反而会引发肠胃不适，如腹痛、消化不良、腹泻等。

2、忌吃未熟的木耳

木耳没煮熟就食用了，食用者很可能会在之后出现腹痛、吐泻、头晕、呕吐等中毒症状，也有可能部分人身体肠胃消化功能好，吃了未熟的木耳也没什么事，但最好是不要吃未熟的木耳，避免健康风险。

3、忌吃久泡变质的木耳

木耳泡太久，会被细菌“椰毒假单胞菌”污染，而椰毒假单胞菌会产生一种叫米酵菌酸的毒素，损害人的肝、脑、肾等器官，这种毒素耐热，烹调不能去除，如果一旦发现误食有发黏、异味、色泽改变的变质木耳，应该立即催吐，催吐后需尽快到医院治疗，该毒素潜伏期最长可达3天，凡与患者吃过同种食物的人，不论是否发病，都应一律送往医院观察、治疗。

4、忌和寒凉性食物多吃

寒性食物具有滑利性，食用寒性食物可以促进排便，而木耳富含胶质和粗纤维，也可以增强肠道的润滑度，如果两种食物一起食用过多，会影响肠道健康，有可能出现肠道不适的情况。

寒性食物有：杨桃、秋葵、茄子、苦瓜、菱角、柚子、芦荟、田螺、蛤蜊、水鸭等。

吃木耳会拉黑色大便吗

吃木耳可能会使大便变黑的。

因为木耳中含有一定量的黑色素，吃了后大便可能会变黑；也有可能是吃的木耳没有完全被消化，以食物残渣的形式和粪便一起排出来，表现出大便成黑色的状态。

如果没有伴随其他异味等情况是不必太担心的，而且导致大便变黑的原因还有很多，包括：上消化道及胃、十二指肠出血，血制品，含有黑色素的食物等，都会让大便的颜色变黑，若伴有身体疼痛等不适症状的，最好就医辩证治疗。

吃木耳能减肥吗

适量进食木耳有减肥的作用。

1、木耳所含的热量较低，每100克的黑木耳所含有的热量为25大卡，在进食以后不会引起脂肪堆积。

2、木耳中含有较多的膳食纤维成分，食用以后可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有利于减肥。

3、木耳中的粗纤维成分还能够促进胃肠道蠕动，有利于体内宿便以及代谢的产物排出。

不过想要减肥效果好的话，需同时在饮食上减少油炸以及高热量食物摄入，在减肥期间，还应该多进行有氧运动，有利于促进脂肪燃烧。