1、材料：莲藕一节、泡椒4个、玉米油适量、白米醋适量、白糖适量、盐适量、指天椒4个。

2、莲藕刨皮洗净，切成3毫米厚的薄片，指天椒切碎；

3、藕片开水下锅煮半分钟，捞起；

4、加入适量白米醋、盐、白糖拌匀，加入泡椒拌匀；

5、取净锅烧热，加入适量玉米油烧热，把热油浇在辣椒上面滋一下；

6、倒入藕片里搅拌均匀，摆盘。