荸荠和苹果都是生活中比较常见的食材，其中含有丰富的营养物质，那如果将荸荠和苹果一起煮，又有些什么功效呢？
清热解毒
从中医的角度上来看，荸荠和苹果都属于凉性的食材，食用后可以帮助降低人体内的热气，从而起到清热解毒的作用，因此对于一些体内火气较大的人群来说，平时可以适当地也能够一些荸荠和苹果来煮水喝。
生津止渴
荸荠和苹果中含有大量的水分、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充充足的水分和多种营养元素，并能促进人体唾液的分泌，因此对于一些经常口干口渴的人群来说，平时可以经常适当地用一些荸荠和苹果来煮水喝。
健胃消食
荸荠和苹果中含有丰富的膳食纤维，食用后可以刺激人体肠胃的蠕动，从而可以促进食物的消化和吸收，因此对于一些经常腹胀积食、消化不良的人群来说，平时可以适当地用一些荸荠和苹果来煮水喝，可以起到健胃消食的作用。
促进减肥
荸荠和苹果的热量比较低，而且具有很强的饱腹感，因此对于一些正在减肥的人群来说，可以在正餐之前适当地用一些荸荠和苹果来煮水喝，从而可以减少接下来的主食摄入量，以起到控制热量摄入、促进减肥的作用。
荸荠煮水是去皮还是不去皮
可以去也可以不去。
荸荠的果皮中也含有十分丰富的营养物质，如果连着果肉一起煮的话也能为人体补充更多的营养物质，从而也能起到更好的效果。
但是因为荸荠是生长在泥土里的，其果皮中可能会带有一定的泥土、寄生虫卵等，所以如果要带皮煮的话，那么建议最好是先将清洗干净，并将顶端的果柄去除掉，这样经过高温煮制后一般是不会对人体健康造成很大影响的，如果担心去除不干净的话，那么也可以将荸荠的果皮削掉，清洗干净之后再用来煮水喝。
