1、马肉刺身的制作方法极为简单，将新鲜的马肉切成一厘厚薄的肉片，然后搭配刺身酱油和芥茉食用就可以了。

2、日本人喜食马肉刺身，鲜度十足的马肉呈粉红色，有“樱花肉”之称，且生食的“马肉刺身”是非常传统和地道的吃法。马肉含胶原蛋白，低卡路里，脂肪率甚低，是极健康的红肉。