步骤1

准备食材：豆腐泡200克、猪肉150克、干黄花菜20克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。

步骤2

猪肉洗净、切丝。

步骤3

加入1克生抽、料酒、淀粉、抓匀、腌制15分钟。

步骤4

豆腐泡对半切开。

步骤5

蒜切末。

步骤6

姜切末。

步骤7

大葱切片。

步骤8

干辣椒剪断。

步骤9

干黄花菜用温水浸泡20分钟、捞出沥干。

步骤10

将泡好的干黄花菜切断。

步骤11

热锅倒油、油温6成热、倒入肉丝、快速划散、捞出。

步骤12

锅中留底油、下姜、葱、蒜、干辣椒、炒香、加入干黄花菜、豆腐泡、翻炒2分钟。

步骤13

调入盐、鸡精、白胡椒、倒入肉丝、再炒1分钟、即可。