1、西红柿打十字花刀。

2、用开水烫，去皮去蒂切成丁。

3、两个鸡蛋碗里搅散。

4、热锅放油，放西红柿炒出汁。

5、加适量开水，大火煮开后煮两分钟。

6、加适量食盐、胡椒粉、淀粉水，煮开关火。

7、淋入蛋液搅拌均匀，撒上葱花即可食用。