很多人家里都有滋紫菜，那么紫菜到底能不能生吃呢？紫菜放置时间一长出现了变色开始发紫的话又能不能继续吃呢？

紫菜可以生吃吗

不建议生吃。

紫菜是不建议直接生吃的，因为紫菜从海里打捞上来之后需要进行晾晒，在这个过程中无法保证不被蚊虫叮咬、爬行，上面会有一定的细菌，同时还会带有一些杂质，如果直接生吃的话不能得到卫生保证，食用后很可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适症状。

建议在吃紫菜前要将其用用清水冲洗干净，然后放入锅中彻底煮熟才能吃。

紫菜时间长了变成紫色了还能吃吗

没有变质就能吃。

紫菜在放置过程中会与空气中的氧气发生氧化反应，时间一久紫菜颜色就会发生改变出现明显发紫的情况，这种变紫的紫菜只要没有出现发霉、变质等情况的话都是可以继续食用的，这种紫菜食用后一般不会对身体造成影响，只是其中的营养成分会开始流失，营养价值会下降。

所以买回来的紫菜要好好保存，并且要尽快食用完。

紫菜怎么保存比较好

冷藏保存

将紫菜密封装好，然后放入冰箱中冷藏保存，这样能抑制紫菜氧化，同时还能防止细菌的滋生。但前提是一定要将紫菜密封装好，以免出现潮湿情况。

阴凉干燥处保存

已经开封的紫菜，如果平常不吃的话，建议将其密封好，然后放入柜子等阴凉干燥的地方，要避免受到太阳的照射，不然很容易导致紫菜营养成分流失。

紫菜受潮变软还能吃吗

不建议再吃。

已经受潮变软的紫菜是不建议再继续食用的，因为紫菜受潮之后其中的营养成分会慢慢流失，并且在潮湿的环境下很容易滋生细菌，从而导致紫菜出现变质发霉的情况，所以食用已经受潮的紫菜很容易对健康造成威胁。