1、整个柚子用清水洗净。

2、撒上盐进行搓洗。

3、用温热水淋浴冲洗干净。

4、用刀把柚子皮切下来，越薄越好。

5、去除皮里面的白瓢部分。

6、把柚子皮切成丝，越细越好。

7、撒上盐，使劲揉搓。

8、倒入适量水洗净。

9、除去水，用水攥干，并重复操作。

10、放入碗中浸泡半小时。

11、用刀把柚子瓢割开剥掉。

12、把柚子肉掰碎，越碎越好。

13、把浸泡后的柚子皮切短。

14、把柚子皮和柚子肉放入锅中。

15、放入冰糖，倒入少许水。

16、开中火煮开后转小火。

17、至液体变得粘稠，柚子皮变得透明即可放凉。

18、放凉后加入1：1的蜂蜜即可。