1、食材：猪肉馅300克、鸡蛋1个、植物油适量、食盐5克、料酒1汤匙、白糖2汤匙、番茄酱3汤匙、玉米淀粉2汤匙、姜1块、生抽1汤匙、胡椒粉少许、蒜末少许。

2、肉末里加1个蛋清、盐、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉后朝一个方向拌匀。

3、炸丸子。

4、用少许盐、白糖、玉米淀粉、番茄酱、少许生抽、水、调汁。

5、炒锅内倒少许油炒汁。

6、汁炒至粘稠。

7、倒入丸子翻炒均匀即可。

8、放香菜点缀，丸子可以复炸一遍，完成。