我昨天在外面的时候买了一些鸡蛋，我感觉鸡蛋还是比较好的，个头小，但是营养很丰富，而且，鸡蛋的价格很便宜，是一种价格实惠的滋补食材，我上周买了一些鸡蛋在家里，今天做菜的时候发现鸡蛋打开蛋黄是散的但是不臭，这是什么情况，可以吃吗？下面一起来看看吧！

鸡蛋打开蛋黄是散的但是不臭可以吃吗

可以吃。

鸡蛋放久了或者在运输的过程中受到了比较强烈的震荡的话，就会出现鸡蛋打开蛋黄是散的的情况，这种鸡蛋除此之外，其他的都是正常的情况，比如闻起来是鸡蛋的鲜味，吃起来也比较的细嫩可口，这种鸡蛋是可以继续进行食用的，不过，如果鸡蛋打开蛋黄是散的，并且散发恶臭或者鸡蛋变色的话就不要继续食用了，食用后可能会有健康风险吗，不利于身体健康。

鸡蛋煮裂开了还能吃吗

可以吃。

鸡蛋是一种常见的蛋类食物，在煮制鸡蛋的过程中，可能因为水温或者加热方式的原因将鸡蛋给煮裂开，这种情况是可以继续食用的，不过注意，为了避免鸡蛋煮开后受到污染，煮鸡蛋之前需要先将鸡蛋的外壳进行清洗，洗去鸡蛋表面的鸡屎、细菌等脏污物，用来煮鸡蛋的器具也要比较干净和卫生，这样的话，即使鸡蛋煮裂开了也可以继续进行食用。

鸡蛋可以隔夜第二天吃吗

保存得当的话，可以隔夜食用。

鸡蛋是一种常见的食物，味道较为可口，营养价值也比较高，一般来说，鸡蛋都是现煮现吃，若是鸡蛋煮好之后没有及时吃完的话，可以将鸡蛋用保鲜袋装起来，然后放入冰箱进行冷藏保存，第二天吃的时候将鸡蛋从冰箱取出，然后进行加热就可以继续食用了。

小贴士

其他形式制作的鸡蛋也可以用这种方式进行保存。

鸡蛋可以蒸吗

可以。

蒸是传统的食材料理方式，蒸鸡蛋的方式有两种，可以先将鸡蛋液打在碗中，然后用筷子打散，之后连同碗一起放在蒸锅里面蒸制，这样是比较方便的，还有一种方式是将鸡蛋清洗后，然后将鸡蛋放入蒸锅中进行蒸制，这种方式比煮鸡蛋更为方便，而且鸡蛋裂开了蛋液也不会析出，这样料理鸡蛋也是可行的。