1、香蕉剥去外皮，切成棱形刀块。

2、香蕉入蛋清豆粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑。

3、将香蕉投入热油锅中炸至熟透且呈金黄色时起锅，装盘即可。

4、此菜除含碳水化合物外，也含有蛋白质、脂肪、灰分，还含有多种维生素和果胶，以及钙、磷、铁和多种酶。

5、食用后对降低血压有辅助作用。

6、是降血脂利肠胃的美食。