1、牛筋洗净切大块后放入冷水锅里加少许料酒焯一遍，盛出后放案板上切成小块，准备葱段、姜块。

2、把切好小块的牛筋放入焖锅内，水量盖过牛筋，放入卤料包、姜块和葱段，再加入3大勺柱侯酱，大火烧开。

3、等水烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2小时。

4、焖至筷子能戳进牛筋，明显软烂即可调味加盐出锅。