1、瓜子放在冰箱里面经过冷冻会变得干燥，因为冰箱里温度非常低，有个叫冷却管的地方温度会比别的地方都低，瓜子中的那些水分就会凝结在冷却管上，冷却管周围就会结很多的霜，就是因为这样，瓜子就从新恢复到干燥的酥脆的状态。

2、生瓜子的保质期大概在3个月左右，熟瓜子6个月左右，放在塑料袋封闭好的效果比较好，不过夏天还是要少吃瓜子，容易上火。