1、首先把买来的鸡爪剪去指甲，洗净。

2、然后在锅内倒入清水，倒入鸡爪、料酒，焯水五分钟后捞出，冲凉，晾干。

3、再往锅内加入适当清水，加葱姜、料酒、冰糖、生抽、香料包、加入鸡爪煮熟，倒入汤锅浸泡一小时即可食用。