1、准备鲤鱼和豆腐。

2、鲤鱼清洗干净，表面划刀，撒料酒，生抽及葱姜丝腌制半小时，豆腐切块。

3、趁腌制鱼的功夫，准备一些其他的配料菜 (香菇，胡萝卜)切葱姜 ，香菜。

4、油锅烧热后放油，鱼放进去，两面煎一下。

5、煎好后把鱼铲到一旁 ，放入葱姜炒香。

6、然后倒入酱油，加温水适量,与鱼的身体平行就好。中火炖十分钟。

7、加入豆腐，香菇，胡萝卜。炖十分钟。

8、盛出来撒上香菜。