1、准备食材：波纹面1块、脆皮肠5个、卷心菜100克、鸡蛋1个、葱1根。

2、脆皮肠切成十字花刀、卷心菜洗净撕成小块，葱切葱花。

3、锅中放少许油，烧热。磕入鸡蛋。

4、煎至两面焦黄，盛出备用。

5、锅中加水，烧开。放入面饼煮软。

6、将卷心菜和脆皮肠放入锅中，煮至脆皮肠开花即可。

7、碗中放入葱花、少许猪油、花椒粉、食盐、味精。

8、将煮好的面条挑入碗中，放入菜叶、脆皮肠。舀入两勺面汤。

9、放上鸡蛋、撒上葱花即可。