1、主料：红薯叶一斤。

2、辅料：蒜一瓣、盐1小勺、生抽适量、白糖适量、鸡精适量、醋一小勺、香油一勺。

3、红薯叶摘去老叶老梗，洗净，蒜切末。

4、锅中烧开水，将洗净的红薯叶放开水中烫一下，捞出沥干水装入盘内。

5、加盐、鸡精、生抽、香油、糖、蒜末、醋拌匀即可。