步骤1

食材：茄子500克、青椒1个、大蒜3瓣、圣女果10克、食用油5克、生姜粉1克、花椒粉1克、醋2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克。

步骤2

茄子对半切开，入蒸锅蒸15分钟，取出，放凉，撕成丝，摆入盘中。

步骤3

青椒切丝。

步骤4

大蒜剁成蒜蓉。

步骤5

圣女果对半切开。

步骤6

将青椒丝、蒜蓉、花椒粉放在茄子上，锅中倒油烧热，将热油浇在作料上，再加入醋、生抽、盐、鸡精，拌匀。

步骤7

装入盘中，用圣女果点缀即可。