1、一般来说，蒸鸡腿的时间不宜过长，肉鸡的鸡腿肉质相对的松软一些，大概要蒸30—40分钟，而土鸡的鸡腿因为肉质更加的紧致，蒸的时间就要久一点，大概要蒸40—50分钟左右。不过，对于一般的鸡腿来说，从上气开始算有25分钟应该就好了，不过前提是一直用旺火。

2、另外，用来蒸的鸡腿最好选择那些肉质娇嫩的鸡腿最好，这样蒸出来的鸡腿才又嫩又好吃。还要记住，在蒸鸡腿之前一定要入味打花刀，这样蒸出来的鸡腿才更加的入味！