步骤1

食材：大闸蟹4两以上3只、姜5克、小葱2根、上海青20克。

步骤2

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

步骤3

盆中倒入温水，放入螃蟹，用刷子刷洗干净。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切段。

步骤6

蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片、葱段，大火蒸5分钟，转中火蒸15分钟，放入上海青点缀即可。