鸭翅是鸭的翅膀,鸭在我国大部分地区饲养。它有些什么营养价值呢?
营养成分
鸭翅的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。还含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B2等成分。而鸭翅的脂肪、碳水化合物含量适中,肉质紧实,深受大众喜爱。
护肤、美肤
鸭翅是有护肤、美肤作用的食品,可以通过其滋阴以达到美容的效果;此外鸭翅中富含B族维生素和维生素E,可以预防脚气病及多种炎症,延缓衰老。
补铁、铜、锌
鸭翅中还含有丰富的无机物,但与其他肉类不同的是,鸭翅中还含有大量丰富的钾,每100克鸭翅中就含有近300毫克的钾。除此之外在鸭翅中还含有丰富的铁、铜、锌等衡量元素,这些营养物质对人体健康有非常大的益处。
易消化吸收
鸭翅脂肪含量适中,而且脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,非常易于人体消化吸收。
滋补、养胃
鸭翅中含有丰富的蛋白质、无机盐、钙、磷、铁和维生素B1、B2等成分有滋补、养胃等功效,有很强的补益作用。