步骤1

准备食材：豆腐泡300克、豆芽150克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、蚝油1克。

步骤2

豆腐泡对半切开。

步骤3

蒜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

大葱切片。

步骤6

干辣椒剪断。

步骤7

豆芽用清水涮洗、沥干备用。

步骤8

热锅倒油、油温5成热、下姜、蒜、干辣椒、葱、炒香、加入豆腐泡、豆芽、炒匀。

步骤9

调入盐、鸡精、生抽、蚝油、10毫升清水、炒匀、焖煮3分钟、炒至断生即可。