1、鱿鱼洗净浸泡清水，海带和紫菜洗净放入盘中，姜洗净去皮，磨成姜汁，备用。

2、将鱿鱼放入沸水中汆烫至熟，捞出沥干水份，放入盘中备用。

3、海带和紫菜放入清水中煮沸，加入盐，姜汁，味精，放入鱿鱼。煮五分钟起锅装碗。