1、辣妹子指的是豆瓣酱。

2、豆瓣酱这是一种调味品，里面的主要原材料是蚕豆或者是黄豆，辅料有辣椒、香油、食盐等，做出来的颜色是红色。

3、它也是有很多的口味，需要满足不同的消费者口味习惯嘛！还会在里面加入豆油、味精等原料。豆瓣酱在四川等地是受到了热烈的欢迎。