1、吃螺蛳要有一点技巧，用食指和拇指把螺的尾部放进嘴边，先吸其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫“欲擒故纵”，再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里，细细品味。

2、螺蛳不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。消化功能弱者、老人、儿童应少吃，有过敏史、疮疡患者、胃寒者忌食。