1、食材：茄子；酱油；孜然；十三香；耗油；醋；椒盐粉；蒜蓉酱；小辣椒（可以根据口味增删）。

2、茄子洗净，放微波炉里中高火叮6分钟。

3、将适量十三香、耗油、醋、酱油放在碗里混合。茄子拿出来，剖开，用刀把茄子肉划几刀，不要划透。

4、把前面调的酱汁均匀涂在茄子上，抹上蒜蓉酱，撒上孜然、椒盐粉，喜欢吃辣可以放点辣椒碎。调料不全也没事，可以根据口味调整调料种类和用量。（建议用蒜蓉酱，自己切的蒜末没有那么入味）