腰果酥脆，西芹鲜嫩，清淡爽口。

　　材料

　　主料：西芹250克，

　　辅料：腰果50克，

　　调料：盐2克，味精1克，香油10克

　　做法

　　1.将西芹去根、叶洗净，切成菱形片;

　　2.放入开水锅中烫，待水再次开时，捞出沥水;

　　3.将腰果用麻油炸至浅黄色捞出，凉透;

　　4.将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀，撒上腰果即成。