柠檬营养丰富，用来制成水果酵素，有很好的保健功效。下面一起来看看柠檬酵素的做法吧。

食材

主材：柠檬

其他食材：冰糖适量，玻璃罐子一个。

做法步骤

1、柠檬洗净，用盐水浸泡一会儿，擦干、切片；

2、在玻璃罐子中一层柠檬一层冰糖，铺到八分满，最后一层放白砂糖。

3、密封玻璃罐，隔一段时间打开透一下气，搅拌一下，一个月后好。

功效

柠檬有挥发油香气，还含有维生素C、糖类、钙、磷、铁、钾等营养成分，对人体十分有益。食用柠檬酵素有生津解暑开胃的功效。

成品图