葡萄的N种创意甜点(葡萄能做什么甜点)

美食推荐2023-07-28 13:59:31未知

葡萄的N种创意甜点(葡萄能做什么甜点)

  葡萄柚果冻

  菜谱简介第一层果冻冷却时,千万不可放入冰箱冷藏,要放在常温中,否则两层果冻不会黏合,会变成两个独立的层次。材料葡萄油汁25公克,细砂糖90公克,冷开水50公克,葡萄柚1颗,蒟蒻果冻粉15公克做法1.将材料1中的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合,倒入葡萄油汁中拌匀,以小火加热至80℃,煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可。

  2.趁热倒入模型中1/3满,放置常温冷却备用。

  3.将剩余的果冻液用隔热水保温的方式备用。

  4.葡萄柚剥去外皮与薄膜,果肉切成小丁备用。

  5.将材料2的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合,倒入冷开水中拌匀,以小火加热,煮至砂糖与果冻粉完全溶解,再加入葡萄柚丁即可。

  6.趁热倒入作法2的模型中,放置常温冷却,最后再加入作法3的果冻液,待完全冷却后扣出,就完成这道三层的美丽果冻了。

  奶香葡萄饼干

  菜谱简介周日闲来无事,自己做了奶香葡萄饼干。味道非常的棒,送给我的家人。奶香葡萄饼干材料黄油150克,细纱糖80克,全蛋1个,牛奶90克,低筋面粉225克,葡萄干60克做法1.将葡萄干先用水泡软后,取出沥干水分,再以刀子切碎备用

  2.黄油软化后,加入过筛的细纱糖一起打至松发变白

  3.蛋打散后,分次加入2中搅拌均匀

  4.继续加入牛奶和过筛面粉搅拌,最后再加入葡萄干搅拌均匀,即为面糊。

  5.用小勺子挖取面糊放入铺有油纸的烤盘中。

  6.烤箱180度预热5分钟。放入烤盘最上层烤20分钟就可以出炉了。

  兰姆葡萄焦糖布丁

  材料布丁糊材料:鸡蛋2个,牛奶200ml,细砂糖30g,鲜奶油100g,葡萄干40g,兰姆酒20g,焦糖液材料:细砂糖50g,冷水1大勺,热水1大勺做法1)葡萄干用热水泡软,沥去热水以后,倒入朗姆酒搅拌均匀,盖上保鲜膜腌渍3小时以上。

  2)鸡蛋打散拌均匀,不需打发。

  3)牛奶+细砂糖加热到约60度,糖融化。

  4)将温热的牛奶缓缓倒入鸡蛋液中,一边倒入,一边拌匀。

  5)加入鲜奶油搅拌均匀。

  6)将搅拌好的液体整体过筛2遍,以得到更顺滑的布丁液。

  7)将泡好的葡萄干放入布丁液中搅拌均匀。备用~

  8)制作焦糖液:将1大勺冷水+50g细砂糖放入锅中,中小火加热,不必搅拌。

  9)待呈现淡黄色以后,可以转动锅子,并转小火,一直熬煮到呈现棕红色。

  10)关火,立刻倒入1大勺热开水搅拌均匀。

  11)将焦糖液倒入耐热玻璃模具中,摊平,待凝固。

  12)焦糖液凝固后,将布丁液舀入模具中9分满。烤盘中放入2cm高的热水,然后将模具放入热水中。一起放入烤箱,150度,40-50分钟。

本文标签: 果冻  公克  葡萄干  焦糖  放入  

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