1、准备材料：大闸蟹2只、紫苏叶5片、生姜1块、白砂糖1勺、陈醋3勺、白醋3勺、柠檬醋6勺。

2、大闸蟹用刷子把外壳刷干净。

3、蒸锅里放水，丢入紫苏叶烧开。

4、放入大闸蟹，最好翻过，肚皮朝上，据说这样油不会流出。水开后，大火蒸15-20分钟即可。

5、下面开始做蟹醋，把三种醋混合，放糖。

6、放姜丝，隔水加热，到白砂糖融化即可。

7、放凉，配上螃蟹蘸汁食用。