白醋是我们平时做菜不可缺少的调味品，很多菜肴在烹饪的时候都可以放白醋调味，比如凉拌黄瓜加白醋就十分爽口，而且营养，那么白醋黄瓜有什么好处呢？

白醋黄瓜有什么好处

黄瓜

1、黄瓜里面含有葫芦素C，这种物质可以很好的提高身体的免疫功能，帮助抗肿瘤，可以很好的帮助治疗慢性肝炎和迁延性肝炎。

2、黄瓜里面含有非常丰富的维生素E，有延年益寿和抗衰老的作用，含有的黄瓜酶能够很好的促进身体的新陈代谢。

5、黄瓜里面含有丙醇二酸，这种物质可以很好的抑制糖类转化为脂肪，含有的纤维素可以很好的促进身体肠道腐败的物质排出，降低身体胆固醇，帮助强身健体。

6、黄瓜里面含有丰富的维生素B1，能够很好的帮助改善大脑和神经系统功能，有安神的作用可以辅助治疗失眠症。

白醋

1、白醋对于皮肤和头发有很好的保护的作用，有生发、美容、降压、减肥的功效。

2、醋可以帮助软化血管和降低胆固醇，对于高血压和心脑血管疾病的人群来说是不错的选择。

3、醋也可以帮助消除疲劳和促进睡眠，减轻身体不适。

4、醋也是开胃的作用，能够很好的促进唾液和胃液分泌，很好的促进消化和吸收，使得食欲更加的旺盛，帮助消食化积。

5、醋有醒酒的作用。

白醋黄瓜怎么腌制方法

主料：黄瓜1根、花生仁(生)50克

辅料：食用油1茶匙、白醋2勺、白糖1勺、食盐少许

做法：

1、平底锅里面倒入适量的油，将花生米放入，盖上锅盖，用小火慢焙。

2、将黄瓜洗干净，用水果刀将刺去掉，头和尾去掉，备用。

3、将黄瓜拍碎，切成花生米大小的粒。

4、放入食用盐，腌制3分钟左右。

5、将花生焙到微黄就可以出锅。

6、在腌的时候一定要将黄瓜汁去掉，将花生米放入。

7、将白醋和白糖放入，搅拌均匀。

8、然后将醋汁浇在黄瓜和花生米上面就可以了。

黄瓜怎么凉拌好吃

食材：黄瓜、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、醋、生抽、老抽、花生米、香菜、辣油

步骤

第一步，将黄瓜洗干净了，将水分沥干了，然后将黄瓜的两端都用到切掉了，将黄瓜切成丝备用。将生姜去掉皮洗干净了，然后切成生姜丝，将大蒜去皮，拍碎了，然后捣成蒜蓉，将干辣椒用刀切碎了，将花生炒成花生米，将香菜洗干净了，切碎了。

第二步，调酱汁。准备一个大一些的碗，将上面捣好的蒜蓉、生姜丝、干辣椒都放到碗里面，然后再倒入适量的生抽和老抽，倒入适量的醋，撒上一些盐，用筷子搅拌均了，这样就是将酱汁调好了。

第三步，凉拌黄瓜。准备一个盘子，将黄瓜丝铺在盘子上面，然后倒入酱汁，将黄瓜和酱汁搅拌均匀了，将花生米倒入，撒上切碎的香菜，淋上一些辣椒油，就制作完成了。