1、调醋汁，锅中加一点水，放入白糖，多一点，味道才浓，加一点点酱油调味，最后加入香醋和干辣椒丝，放凉。味道跟糖醋排骨差不多就可以了。

2、水煮开，加一勺盐，放入毛豆煮熟，不要太熟，否则不脆。煮熟的毛豆滤去水份，在醋汁中浸泡一会儿入味即可。