1、食材：海鳝、酱油、糖、料酒、蒜蓉、葱花、油、生粉。海鳝解冻后沥干水份

2、准备调汁，碗中入酱油，白糖，蒜蓉，料酒和清水各适量；

3、锅中热油，海鳝沾上生粉后下锅煎至两面金黄；

4、倒入2调好的汁；

5、一面吸收了汁就翻面，让另一面也均匀沾上汁料；

6、最后收汁，上锅前下点葱花即可！