1、羊肉加干淀粉、香油、生抽和花椒粉拌均匀腌制。

2、热锅凉油，油热7成，下姜末炒出香味，加羊肉翻炒均匀，加花椒翻炒捞起。

3、再次热锅凉油，油热8成热，下酸菜翻炒均匀。

4、下辣椒、羊肉条、盐、鸡精翻炒均匀即可。